第四章 一刀一计时(3/5)

    第一刀：去黄篾。

    要点：去掉大部分竹肉，🕟🊼去掉的🝩🍲🌄部分比留下的厚。

    右手固定刀、并固🇇🖚📇定刀和竹条相接的位置；左手捏紧竹条，竹🉾🌻青朝上、竹肉朝下；刀锋楔入时，右手的拇指、食指既要捏着刀锋、也捏住刀和竹片相接的位置；将刀刃挤进竹条。

    推竹！

    推竹过程中，篾刀的位置尽量稳住，不要来回晃动。左手将竹条往刀锋推送时，要使上劲，因为竹条不稳，刀再稳也白搭。而握刀的拇指，始终摁着已经分裂的竹🚀青。

    推竹、推竹……

    刀面要始终紧贴竹黄。

    推至竹节位置了，左手紧捏在竹节后面的位置，过竹节的瞬间，右手中的篾刀🗺♆🆌速抬、速落，噼过竹节，相当于一记回马枪。

    过竹节了。

    继续推竹……

    冬🚘📦！🍌计时鼓响了，王葛擦掉流到眼上🇻🝱方的汗。

    第一刀的步骤时间她算了，正好十七个呼吸。两个竹节各🙎🉑🆪给八个呼吸时间，过竹节给了一个呼吸时间。这个时间段是非常严苛的。

    果然，🞖多😪达三十一人被淘汰，总淘汰人数已经九十四人，还差五十六人。

    镗！

    第二刀：去竹皮。