2章 、第9话 还未结束的考核(1/5)
“浓郁的香味可以与辣椒和胡椒中和🐌⚈🏜，从而做到辣而不燥、麻而不苦。为了达到这种效果，你用了——鸡精。”
宣荔的眼神突然变得凌厉起来。
一般的高档料理是不会添加味精或者鸡精这些人工调料，而是用高汤🕙🍣来调味。
这是因为鸡精里面含有核苷酸，而核苷酸带有鸡肉的鲜味，能让汤汁含有鸡肉的自然鲜🕲香，但对于厨师来说🛠🝳🏒，使用味精或者鸡精会被认为是偷懒的表现，而且味道也与高汤有些许的差距。
寻常的家🃈🕴🍹庭料理比较适合这种调料😱，但如果是以高档料理为目⚓👂标，很少厨师会使用这些调味品。
郑轲当然也知道鸡精的弊🎷🕰🍍端，但为了做出美味可口的料🀳🀵理，他又不得不这样做，因为他找的鸡肉给了睿山枝津也，所以也没有其他鸡肉可以来做高汤。
能🖞制作出香浓的味道，他能想到的只有鸡精。再说，讲师把鸡精放在储物柜里，不正是要让他们用吗？
“对不起，我没有想到更好的办法。”
尽管有千百种理由，但讲师可能不😱会🐌⚈🏜听这些，最合适的做法无疑是赶紧道歉。
宣荔点了点头，神色又恢复到之前的样🌟⛿☤子，🕣🚱眯着眼睛。一脸微笑。⛯🝻🐔
“我只是觉得这道料理本来可🍂以做的更好而已。这道菜本来就是家常菜，所以你这么做也为什么问题。其实，除了鸡汤，其他的香辛料也可以达到这样的效果，🏺🟋🛧比如在料理中加些甘草。”
甘草？
听了宣荔的话，郑轲的手不由自主地🐌⚈🏜抖了一下。
他知道甘草，但🎝它基本上用在中药😱里，有清热解毒，🀵🁍祛痰止咳的功效，用它作调料，真的没问题？
“当然，只能♊🆭用一点点，甘草如果😱用的太多，会很不好。”
宣荔的眼神突然变得凌厉起来。
一般的高档料理是不会添加味精或者鸡精这些人工调料，而是用高汤🕙🍣来调味。
这是因为鸡精里面含有核苷酸，而核苷酸带有鸡肉的鲜味，能让汤汁含有鸡肉的自然鲜🕲香，但对于厨师来说🛠🝳🏒，使用味精或者鸡精会被认为是偷懒的表现，而且味道也与高汤有些许的差距。
寻常的家🃈🕴🍹庭料理比较适合这种调料😱，但如果是以高档料理为目⚓👂标，很少厨师会使用这些调味品。
郑轲当然也知道鸡精的弊🎷🕰🍍端，但为了做出美味可口的料🀳🀵理，他又不得不这样做，因为他找的鸡肉给了睿山枝津也，所以也没有其他鸡肉可以来做高汤。
能🖞制作出香浓的味道，他能想到的只有鸡精。再说，讲师把鸡精放在储物柜里，不正是要让他们用吗？
“对不起，我没有想到更好的办法。”
尽管有千百种理由，但讲师可能不😱会🐌⚈🏜听这些，最合适的做法无疑是赶紧道歉。
宣荔点了点头，神色又恢复到之前的样🌟⛿☤子，🕣🚱眯着眼睛。一脸微笑。⛯🝻🐔
“我只是觉得这道料理本来可🍂以做的更好而已。这道菜本来就是家常菜，所以你这么做也为什么问题。其实，除了鸡汤，其他的香辛料也可以达到这样的效果，🏺🟋🛧比如在料理中加些甘草。”
甘草？
听了宣荔的话，郑轲的手不由自主地🐌⚈🏜抖了一下。
他知道甘草，但🎝它基本上用在中药😱里，有清热解毒，🀵🁍祛痰止咳的功效，用它作调料，真的没问题？
“当然，只能♊🆭用一点点，甘草如果😱用的太多，会很不好。”