二章 : 丝瓜到底是哪个瓜？(2/3)
农家菜嘛，不吃🄎☃点自家种的蔬菜，哪里👀能叫农家菜？
说真的，虽然农🄎☃村各方面条件差点，但是在食材上面，城里拍马都追不上。别的不说，杜清和觉得这郑婶种的蔬菜，跟他的有机蔬菜卖一个价，应该都有人肯买账的。丝瓜比菜便宜，但卖个十块八块一斤，也是没问题的。
可农村人也懂啊，好东🖨🕍🈒西都给自家留着，从不外卖的。
记得杜清和有一次到村里叔伯家吃饭，叔伯说，这些都是种来自己吃的，那些都是种出去卖的。大家都是聪明人，一听就懂了。自己吃的菜什么的，包括水稻，绝不会🅍🅑🅴弄什么化肥农药，甚至直接淋上有机肥——对，你没看错，就是沤肥。嗯，就是你想象中的那种屎和尿。当然了，都是在合适的时候施肥的，快收获的时候绝对不会施肥，那会雨水都足够冲刷干净了。别
以为脏，很多人想吃都🖨🕍🈒吃不上这种蔬菜和水稻！
那些淋真正有机肥的，才是有机蔬菜和有机水稻！杜⚰🕅清和的有机蔬菜，也不过是利用油渣之类的有机肥罢了。要是从植物生长的角度看，绝对是天然有机肥对植物的成长更为有利。
所以吃饭的时候千万别多想啊~
杜清和也🉈🅙没多想🄎☃，反正就算真的淋上了有机肥，也是要洗菜的，还是认认真真洗那种。
丝瓜拿来煮汤，很多人不喜欢吃丝瓜，觉得丝瓜表面的皮很硬，不🁋🄐知道怎么去掉。但懂吃丝瓜的人，却绝对是赞成煮汤的，丝瓜煮汤后，再硬的表皮都软化了，又不失瓜的清甜，十分爽口。
好吧，很多北方的小👿伙伴看到这，会一脑袋疑问📧🝒，丝瓜表皮硬吗？
这就要说南北丝瓜的不同了，北方人说的丝瓜，在南方叫做水瓜，老了的水瓜内里很多网络状🌁🟘🝞的纤维，是做洗碗布的天然材料。现在农村都很多种水瓜的，就是为了弄几块洗碗布。但是南方人说的丝瓜，是八角状的，也叫做线瓜。两种丝瓜，当然是线瓜更🍾🍪好吃点，因为瓜肉更嫩。即便瓜皮有点硬，但处理妥当，比如完全削去瓜皮的情况下，绝对是不影响口感的。
类似叫法有差别🄎☃的蔬菜太多了，最明显的🙶🎼🖙例子，就是⚰🕅香菜。
南方，🍬比如粤省这边叫香菜做芫荽（yansui），北方很多地🁋🄐方都叫香菜🔤🂤，但其实是同一种蔬菜。
又比如椰菜，两广叫椰菜，但其实就是卷心菜，北方有的🍼🍗地方叫做包菜、茴子白、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等等，但其实都是一种菜。好吧
，其实🍬人家是有学🜱🅾🌊名的，叫做甘蓝，或者更加准确点，是结球甘蓝。
说真的，虽然农🄎☃村各方面条件差点，但是在食材上面，城里拍马都追不上。别的不说，杜清和觉得这郑婶种的蔬菜，跟他的有机蔬菜卖一个价，应该都有人肯买账的。丝瓜比菜便宜，但卖个十块八块一斤，也是没问题的。
可农村人也懂啊，好东🖨🕍🈒西都给自家留着，从不外卖的。
记得杜清和有一次到村里叔伯家吃饭，叔伯说，这些都是种来自己吃的，那些都是种出去卖的。大家都是聪明人，一听就懂了。自己吃的菜什么的，包括水稻，绝不会🅍🅑🅴弄什么化肥农药，甚至直接淋上有机肥——对，你没看错，就是沤肥。嗯，就是你想象中的那种屎和尿。当然了，都是在合适的时候施肥的，快收获的时候绝对不会施肥，那会雨水都足够冲刷干净了。别
以为脏，很多人想吃都🖨🕍🈒吃不上这种蔬菜和水稻！
那些淋真正有机肥的，才是有机蔬菜和有机水稻！杜⚰🕅清和的有机蔬菜，也不过是利用油渣之类的有机肥罢了。要是从植物生长的角度看，绝对是天然有机肥对植物的成长更为有利。
所以吃饭的时候千万别多想啊~
杜清和也🉈🅙没多想🄎☃，反正就算真的淋上了有机肥，也是要洗菜的，还是认认真真洗那种。
丝瓜拿来煮汤，很多人不喜欢吃丝瓜，觉得丝瓜表面的皮很硬，不🁋🄐知道怎么去掉。但懂吃丝瓜的人，却绝对是赞成煮汤的，丝瓜煮汤后，再硬的表皮都软化了，又不失瓜的清甜，十分爽口。
好吧，很多北方的小👿伙伴看到这，会一脑袋疑问📧🝒，丝瓜表皮硬吗？
这就要说南北丝瓜的不同了，北方人说的丝瓜，在南方叫做水瓜，老了的水瓜内里很多网络状🌁🟘🝞的纤维，是做洗碗布的天然材料。现在农村都很多种水瓜的，就是为了弄几块洗碗布。但是南方人说的丝瓜，是八角状的，也叫做线瓜。两种丝瓜，当然是线瓜更🍾🍪好吃点，因为瓜肉更嫩。即便瓜皮有点硬，但处理妥当，比如完全削去瓜皮的情况下，绝对是不影响口感的。
类似叫法有差别🄎☃的蔬菜太多了，最明显的🙶🎼🖙例子，就是⚰🕅香菜。
南方，🍬比如粤省这边叫香菜做芫荽（yansui），北方很多地🁋🄐方都叫香菜🔤🂤，但其实是同一种蔬菜。
又比如椰菜，两广叫椰菜，但其实就是卷心菜，北方有的🍼🍗地方叫做包菜、茴子白、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等等，但其实都是一种菜。好吧
，其实🍬人家是有学🜱🅾🌊名的，叫做甘蓝，或者更加准确点，是结球甘蓝。