第4章 第423话 咕噜肉(1/3)
“鳄鱼肉本身有很大的腥味，但这道料理却只有鲜美的味道，而那股血腥味却已经不见了。你应☩该🗬🞱经过一定的处理。”伊斯🕁特华路抬头问向小林龙胆。
“是🌢🀵。在处理之前，放了姜片、料酒和葱花，当然😣🃏🖵最关键的是，腌制的时间一定要长。否则，📉🙄🇺还是没办法去掉鳄鱼肉的腥味。”小林龙胆解释说道。
伊斯🌢🀵特华路微微点头，“鳄鱼肉很具嚼头，⛷🟄但这道料理的鳄鱼肉，则非常鲜嫩。我知道，你选择的鳄鱼脚作为主要食材，但只靠这些，还是没办法烹饪出这么鲜嫩的鳄鱼肉吧？”
“是的，我使用了华夏的一种⛠🛳☵烹饪🐇♙手法，煨。”小林龙胆露出了笑容。
“久我学长，什么是煨？”幸平👲创真不解地看向👧身边的久我😃⚒🐹照纪。
“煨？咳咳……简单地🀘说🜑🁜🆤，就是将原料，放入汤汁中，用旺火煮沸，再加入调料，用小火长时间加热。”久我照纪的心情不太高兴，因为🞬他竟然看到小林龙胆做出了华夏料理，而且还是川菜。
“煨……和炖有什么区别🜑🁜🆤？久我学长”幸平创🜪真好奇地问道。
“区别？”说道这里，好为人师的久我照纪立刻来了精神，脸上的沮丧🁞🔂一扫而空，“第一点，两者用到的食材不一样。炖使用的食材是新鲜的原料，而煨使用的是经过初步熟处理的原料。这道🟗料理中的鳄鱼肉在之前，也应该经过了炸或煸炒。第二点，两者所用的汤料也不一样。炖使用的是清水，然后加入各种调料，而煨，则使用的是高汤，所以味道更鲜浓。只是不知道，龙胆学姐使用的，是什么样的高汤。”
幸平创真微微点头，“没想到华👲夏菜有这么多的细节。”🁓
“那当然，你就耐心看着吧。龙胆学姐的菜品确实😣🃏🖵不错，而且使用了比较少见的鳄鱼肉——但是，她这次的对手可不🅘是一般人啊。”久我照纪的视线落在郑轲的身🔃♣上。
能在the-blue上，凭借华夏菜，击败东方学园的学生，这是最近几年，从来没有发生过的🗬🞱事情。
评委席上，三位评委的审核依然在继续，但三个人却很长时间没有👵🍍再说出话来。
鲜嫩的鳄鱼肉经过煨制之后，汁浓味醇，浓郁的汁液甚至从三个人的嘴角流出。三名评委闭上眼睛，整个人就像是进入了一座精致的游戏乐园，身体每时每刻，都处在亢奋之中。
“好吃——”
三个人异口同声地喊了出来。
“是🌢🀵。在处理之前，放了姜片、料酒和葱花，当然😣🃏🖵最关键的是，腌制的时间一定要长。否则，📉🙄🇺还是没办法去掉鳄鱼肉的腥味。”小林龙胆解释说道。
伊斯🌢🀵特华路微微点头，“鳄鱼肉很具嚼头，⛷🟄但这道料理的鳄鱼肉，则非常鲜嫩。我知道，你选择的鳄鱼脚作为主要食材，但只靠这些，还是没办法烹饪出这么鲜嫩的鳄鱼肉吧？”
“是的，我使用了华夏的一种⛠🛳☵烹饪🐇♙手法，煨。”小林龙胆露出了笑容。
“久我学长，什么是煨？”幸平👲创真不解地看向👧身边的久我😃⚒🐹照纪。
“煨？咳咳……简单地🀘说🜑🁜🆤，就是将原料，放入汤汁中，用旺火煮沸，再加入调料，用小火长时间加热。”久我照纪的心情不太高兴，因为🞬他竟然看到小林龙胆做出了华夏料理，而且还是川菜。
“煨……和炖有什么区别🜑🁜🆤？久我学长”幸平创🜪真好奇地问道。
“区别？”说道这里，好为人师的久我照纪立刻来了精神，脸上的沮丧🁞🔂一扫而空，“第一点，两者用到的食材不一样。炖使用的食材是新鲜的原料，而煨使用的是经过初步熟处理的原料。这道🟗料理中的鳄鱼肉在之前，也应该经过了炸或煸炒。第二点，两者所用的汤料也不一样。炖使用的是清水，然后加入各种调料，而煨，则使用的是高汤，所以味道更鲜浓。只是不知道，龙胆学姐使用的，是什么样的高汤。”
幸平创真微微点头，“没想到华👲夏菜有这么多的细节。”🁓
“那当然，你就耐心看着吧。龙胆学姐的菜品确实😣🃏🖵不错，而且使用了比较少见的鳄鱼肉——但是，她这次的对手可不🅘是一般人啊。”久我照纪的视线落在郑轲的身🔃♣上。
能在the-blue上，凭借华夏菜，击败东方学园的学生，这是最近几年，从来没有发生过的🗬🞱事情。
评委席上，三位评委的审核依然在继续，但三个人却很长时间没有👵🍍再说出话来。
鲜嫩的鳄鱼肉经过煨制之后，汁浓味醇，浓郁的汁液甚至从三个人的嘴角流出。三名评委闭上眼睛，整个人就像是进入了一座精致的游戏乐园，身体每时每刻，都处在亢奋之中。
“好吃——”
三个人异口同声地喊了出来。