一十六章 : 第373话 难以抉择(2/4)
受到香味刺激而产生的口水，就像是汹🗋🚆👊涌向前的洪流，☳瞬间冲毁了他的防线。
直至咽进肚里，他😸🆈🍡的味蕾上，依旧残留着鱼肉卷的香味☳。
在这道菜品的刺激下，萧寒的额头也泛出了汗水，一股发自内心的舒爽🎟感，瞬间遍布全身。
“美味！”
萧寒睁开眼睛，眼神中透露着对这道菜品的喜爱与期待，“食材选用的是鲜活的黄花鱼。精湛的刀工，使🖾片切后的鱼肉片，厚度如一。蒸煮之后🀱🀦⚨，每片鱼肉的成熟度也相同。鱼肉鲜嫩柔软的口感，在高超的火工下，体现的淋漓🎿🖵🖼尽致。”
“☥同样，肉馅的处理也非常到位。剁碎的肉馅内，加入了蛋清、芝麻油、葱姜等调味料。肉馅涂抹在鱼肉的表面后，再把鱼肉片卷起。经过蒸煮，肉馅浓香的味道，被外层的鱼肉卷之后，🞚🔯🄅也得以保留。鱼肉卷⛏🙘吃进嘴里，浓郁的香味，在味蕾上不停回荡。”
听到萧寒的解释，😸🆈🍡陈羽雯也连连点头，认同萧寒的话🐇♙🈳。
“柔嫩的肉馅，鲜嫩的鱼肉，搭配着鲜美和浓郁的味道，以及不亚于‘双皮刀鱼’的火工，使得整道菜品的香味🄵🁾，超出了预期。而鱼肉与猪肉又是完全不同的两种肉类，但两者之间的搭配，却相得益彰。傅选手的厨艺，也通过这道菜品，得到了淋漓尽致的体现……☽🄵我认为，这就是一道完美菜品。”
陈羽雯🍗神色亢奋，那种对华🅝🚎夏厨师未来的期待，也毫无遮掩🍡地出现在她的脸上。
“芡汁……芡汁也非常完美。刚才，我就感觉到它的味道不会普通🖧，现在，我可以肯定，里面使用了清汤。嗯，清汤、绍酒、火腿、冬笋……由这些食材所烹制的芡汁，本身就有极为诱人的味道。但是，这个芡汁最吸引人的地方，却不是这些……”莫晓和轻擦嘴唇，眼神烁烁，“而是⚭🔥原汤。”
原汤？
突然🛧🞭听到这个词语，无论观众还是被淘🗋🚆👊汰的选手，都是一头雾水。
甚至，提前♄🅻试吃的程怀志，在第一时间也有些糊涂，但很快，他就明白了过来。
莫☥晓和所说的原汤😸🆈🍡，即是在整鱼蒸煮的过程中，所产生的汤汁。
这一部分汤液，主要是从鱼肉、肉馅中流出的肉汁，其味🖃🏿道与整道菜品非常搭配。
直至咽进肚里，他😸🆈🍡的味蕾上，依旧残留着鱼肉卷的香味☳。
在这道菜品的刺激下，萧寒的额头也泛出了汗水，一股发自内心的舒爽🎟感，瞬间遍布全身。
“美味！”
萧寒睁开眼睛，眼神中透露着对这道菜品的喜爱与期待，“食材选用的是鲜活的黄花鱼。精湛的刀工，使🖾片切后的鱼肉片，厚度如一。蒸煮之后🀱🀦⚨，每片鱼肉的成熟度也相同。鱼肉鲜嫩柔软的口感，在高超的火工下，体现的淋漓🎿🖵🖼尽致。”
“☥同样，肉馅的处理也非常到位。剁碎的肉馅内，加入了蛋清、芝麻油、葱姜等调味料。肉馅涂抹在鱼肉的表面后，再把鱼肉片卷起。经过蒸煮，肉馅浓香的味道，被外层的鱼肉卷之后，🞚🔯🄅也得以保留。鱼肉卷⛏🙘吃进嘴里，浓郁的香味，在味蕾上不停回荡。”
听到萧寒的解释，😸🆈🍡陈羽雯也连连点头，认同萧寒的话🐇♙🈳。
“柔嫩的肉馅，鲜嫩的鱼肉，搭配着鲜美和浓郁的味道，以及不亚于‘双皮刀鱼’的火工，使得整道菜品的香味🄵🁾，超出了预期。而鱼肉与猪肉又是完全不同的两种肉类，但两者之间的搭配，却相得益彰。傅选手的厨艺，也通过这道菜品，得到了淋漓尽致的体现……☽🄵我认为，这就是一道完美菜品。”
陈羽雯🍗神色亢奋，那种对华🅝🚎夏厨师未来的期待，也毫无遮掩🍡地出现在她的脸上。
“芡汁……芡汁也非常完美。刚才，我就感觉到它的味道不会普通🖧，现在，我可以肯定，里面使用了清汤。嗯，清汤、绍酒、火腿、冬笋……由这些食材所烹制的芡汁，本身就有极为诱人的味道。但是，这个芡汁最吸引人的地方，却不是这些……”莫晓和轻擦嘴唇，眼神烁烁，“而是⚭🔥原汤。”
原汤？
突然🛧🞭听到这个词语，无论观众还是被淘🗋🚆👊汰的选手，都是一头雾水。
甚至，提前♄🅻试吃的程怀志，在第一时间也有些糊涂，但很快，他就明白了过来。
莫☥晓和所说的原汤😸🆈🍡，即是在整鱼蒸煮的过程中，所产生的汤汁。
这一部分汤液，主要是从鱼肉、肉馅中流出的肉汁，其味🖃🏿道与整道菜品非常搭配。