四章 : 做腊肠(2/3)
“爹，你快去弄来吧，做腊肠😊需要。”木秀催促着木水。
木水听到做腊肠需要，他立刻就出门去找猪小肠了，木秀则是走进厨房拿起菜刀，先把这块肉上切了一小🏒块纯瘦肉，放到碗里，留做这两天吃，剩下的肥肉跟瘦肉对比起来就是一半瘦一半肥了。
木秀把肉洗干净，肥肉瘦肉都😊先切成小🈸块，不过洗肉切肉的时候，木秀偷偷的把空间里的猪肉拿出来了一些混进去
木秀开始用菜刀剁了起来，期间木小草还替换了她来休息，等到两姐妹把📢肉剁好，木秀把肉用调料🏕🙽腌上，木水拎着一副猪小肠也回来了。
“这玩意🚶都没人要，幸亏我去了，🖨🕅不然就扔去喂狗了🁖🅶。”木水喜滋滋的说道。
木秀“”
不过木水说的也对，猪小肠处理起来是非常的麻烦，不处理的话吃起来一股子猪屎味，所以这玩🌉☶意基本也没什么人吃。
木秀那个年代时，已经有了人工肠衣，但是人工肠衣做出来的腊肠味道还是不如☳🃞😶猪肠衣，所以木秀自己尝试过自己用猪肠衣来灌制腊肠，所以她知道猪小肠有多么的难洗
木秀把猪小肠先用热水烫了😟🂦一下后，将小肠的一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子。然后，顺着筷子将小肠往筷子上🃵🜉套，一边套一边往筷子尾端捋🗝🜤🄄，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。
拿着筷子的手和抓小肠的📥手往反方向拉，抽筷子时顺势翻出余下的小肠，把小肠翻个面。🍈🆋🍈🆋
翻好面的小肠用温水漂洗一遍，去除污秽和部分粘液，然后用竹板开始在小肠上刮，刮掉小肠内壁的😻🆥油脂和不用的部分，💤📸直到小肠被刮成透明的薄膜。
等到做完这一切，木秀已经累的腰都要直不起来了，木小草指着碗里那已经接☶🜎近透明状的小肠，有些不确定的问道“你该不会要把猪肉塞这里边吧？”
“你猜对了！”木秀赞许的看着木小草。
“这怎么塞？？🂾🔞🁫塞进去就撑破了！🖨🕅”木小草凌🂺📷乱了。
“不会的，娘，你去熬点儿姜汤把猪小肠泡🐈着，我去看肉🐥🁺腌的怎么样了。”木秀对着周水莲说完后，就起身去厨房看刚才腌的肉馅了。
木水听到做腊肠需要，他立刻就出门去找猪小肠了，木秀则是走进厨房拿起菜刀，先把这块肉上切了一小🏒块纯瘦肉，放到碗里，留做这两天吃，剩下的肥肉跟瘦肉对比起来就是一半瘦一半肥了。
木秀把肉洗干净，肥肉瘦肉都😊先切成小🈸块，不过洗肉切肉的时候，木秀偷偷的把空间里的猪肉拿出来了一些混进去
木秀开始用菜刀剁了起来，期间木小草还替换了她来休息，等到两姐妹把📢肉剁好，木秀把肉用调料🏕🙽腌上，木水拎着一副猪小肠也回来了。
“这玩意🚶都没人要，幸亏我去了，🖨🕅不然就扔去喂狗了🁖🅶。”木水喜滋滋的说道。
木秀“”
不过木水说的也对，猪小肠处理起来是非常的麻烦，不处理的话吃起来一股子猪屎味，所以这玩🌉☶意基本也没什么人吃。
木秀那个年代时，已经有了人工肠衣，但是人工肠衣做出来的腊肠味道还是不如☳🃞😶猪肠衣，所以木秀自己尝试过自己用猪肠衣来灌制腊肠，所以她知道猪小肠有多么的难洗
木秀把猪小肠先用热水烫了😟🂦一下后，将小肠的一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子。然后，顺着筷子将小肠往筷子上🃵🜉套，一边套一边往筷子尾端捋🗝🜤🄄，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。
拿着筷子的手和抓小肠的📥手往反方向拉，抽筷子时顺势翻出余下的小肠，把小肠翻个面。🍈🆋🍈🆋
翻好面的小肠用温水漂洗一遍，去除污秽和部分粘液，然后用竹板开始在小肠上刮，刮掉小肠内壁的😻🆥油脂和不用的部分，💤📸直到小肠被刮成透明的薄膜。
等到做完这一切，木秀已经累的腰都要直不起来了，木小草指着碗里那已经接☶🜎近透明状的小肠，有些不确定的问道“你该不会要把猪肉塞这里边吧？”
“你猜对了！”木秀赞许的看着木小草。
“这怎么塞？？🂾🔞🁫塞进去就撑破了！🖨🕅”木小草凌🂺📷乱了。
“不会的，娘，你去熬点儿姜汤把猪小肠泡🐈着，我去看肉🐥🁺腌的怎么样了。”木秀对着周水莲说完后，就起身去厨房看刚才腌的肉馅了。