“丸井，什么是吞炸？”吉野悠姬扭头看着丸井善二。
“这个……咳咳，我……我……”丸井善二推了一下眼镜中框，支支吾吾，说不上来。
“吞炸，是为了应对因为油温过高，影响食材的味道和口感，而常被采用方法。在烹制的时候，中途离火，使烧热的油浸没食材，用热油的温度，将食材内部炸熟的方法。”郑轲简单地叙述道。
小林龙胆恍然大悟，这个方法说起来简单，但在这么高强度比赛，能够想到这种方法，确实不简单。而且，想到是一回事，但能否做出来又是另一回事。听郑轲的解释，这种风方法，对火候的要求很高。
想到这里，小林龙胆突然有种不好的预感。
伊斯特华路和夏鲁姆听到郑轲的话后，也微微点头，再次试吃一口郑轲的料理，那种强烈的冲击感，再次遍及全身。
“与小林选手的菜品不同，郑轲选手的料理，虽然放有辣椒，但不是特别的辣，而且，整道料理的味道也有一丝的酸甜味。”伊斯特华路解释道。
“酸甜味？”小林龙胆一愣，看向评委桌上的餐盘，浸没在芡汁中的小薄片，有些因为从芡汁中突显出来，而露出了原本的白色，“哦，我知道了，是……是玉兰！”
“没错，我在芡汁中，加入了玉兰、白糖和黄醋，经过勾芡之后，里脊肉上，也附着了这种酸甜的味道。”郑轲说道。
小林龙胆看着郑轲，突然开口说道：“你不是说，给我料理吗？”
“啊？我还以为你会在比赛之后，才会吃呢？稍等。”郑轲连忙跑回自己的操作台，快速端起操作台上的一份菜品，递给了小林龙胆。
小林龙胆拿起筷子，夹起一块咕噜肉，吃进嘴里。里脊肉外焦里嫩，鲜香酸甜，味辣的辣椒只是整道菜品的调味剂，而没有左右整道菜品的味道。
浓郁的肉汁与鲜美的里脊肉，在口中肆意流淌，最终从咽喉，咽进了肚里。一种发自内心的温暖，涌现了出来，小林龙胆被美食紧紧包围。
好吃——真的太好吃了！
小林龙胆拿起筷子，快速地咕噜肉吃的一干二净，然后脸上露出了满满的幸福。
“这个……咳咳，我……我……”丸井善二推了一下眼镜中框，支支吾吾，说不上来。
“吞炸，是为了应对因为油温过高，影响食材的味道和口感，而常被采用方法。在烹制的时候，中途离火，使烧热的油浸没食材，用热油的温度，将食材内部炸熟的方法。”郑轲简单地叙述道。
小林龙胆恍然大悟，这个方法说起来简单，但在这么高强度比赛，能够想到这种方法，确实不简单。而且，想到是一回事，但能否做出来又是另一回事。听郑轲的解释，这种风方法，对火候的要求很高。
想到这里，小林龙胆突然有种不好的预感。
伊斯特华路和夏鲁姆听到郑轲的话后，也微微点头，再次试吃一口郑轲的料理，那种强烈的冲击感，再次遍及全身。
“与小林选手的菜品不同，郑轲选手的料理，虽然放有辣椒，但不是特别的辣，而且，整道料理的味道也有一丝的酸甜味。”伊斯特华路解释道。
“酸甜味？”小林龙胆一愣，看向评委桌上的餐盘，浸没在芡汁中的小薄片，有些因为从芡汁中突显出来，而露出了原本的白色，“哦，我知道了，是……是玉兰！”
“没错，我在芡汁中，加入了玉兰、白糖和黄醋，经过勾芡之后，里脊肉上，也附着了这种酸甜的味道。”郑轲说道。
小林龙胆看着郑轲，突然开口说道：“你不是说，给我料理吗？”
“啊？我还以为你会在比赛之后，才会吃呢？稍等。”郑轲连忙跑回自己的操作台，快速端起操作台上的一份菜品，递给了小林龙胆。
小林龙胆拿起筷子，夹起一块咕噜肉，吃进嘴里。里脊肉外焦里嫩，鲜香酸甜，味辣的辣椒只是整道菜品的调味剂，而没有左右整道菜品的味道。
浓郁的肉汁与鲜美的里脊肉，在口中肆意流淌，最终从咽喉，咽进了肚里。一种发自内心的温暖，涌现了出来，小林龙胆被美食紧紧包围。
好吃——真的太好吃了！
小林龙胆拿起筷子，快速地咕噜肉吃的一干二净，然后脸上露出了满满的幸福。