“没错，我担任过那里的评委长。”费迪南德看着🌯🂩👛忙碌的郑轲，轻👽声说道。
“他的决赛料🐳理怎么样？”莉🏚🚥莲好奇地问道。
“那您觉得他，他会做出什么样的甜点🞆？”费🐅♆🆌迪南德反问道莉莲。
“现在还猜不出，但看起来👆🆣，他烹饪的动作非常熟练。”莉莲迟疑道。
“如果用一个词形容他的料理，就是🂶📔🚦完整。他做的西餐，就像是完整的一体。虽然看起来没有特别突出的地方，但等吃到口中，你会发现，他的料理将会满足📍🙥你所有的期待。”费迪南德🀾得意地说道。
“我的要求可是很高的。”莉🏚🚥莲再次看向郑轲，这时的郑轲，已经将放在炉📇😰🅃火上的汤锅放🏕了下来。
“我知🍄🅤🈡道🌺🄍，但我的要求，也不低啊。”费迪南德轻声🂩👝说道。
郑轲的额头冒出了汗水，接下🏚🚥来🈸🃄的步骤将会决定这道甜点的质量，这使他不得不万分小心。
白色的巧克力倒在洁净的大理石台上，如同混有水分的白沙，在大理石台上缓⚎🐏⚟慢流淌。
郑轲拿起三角刮刀将融化的白巧克力🂶📔🚦摊开，再用刮板舀起🏗🚒，同时另一只手拿起木勺，混合融化的巧克力。
贵宾席上的米尔恩♙看到这一幕，立刻精神了🍃起来。
“tablage.（调温）”米尔恩摸索着下巴，“既然使用了这个方🜅⛚法，那🅜就希望你不要搞砸了。”
“这🕳🍰一步很重要吗？”娜塔莉问道，她记得她在做甜点的时候，可没有这么📇😰🅃麻烦。
“阿姨，这一步很重要。虽然郑轲的做法，看起来和普通的溶解巧克力没有什么区别，但其实从融化巧克力开始，就已经在考察郑轲的厨艺了。巧克力内部的年蛋白质随着温🛃度的升高，会慢慢被破坏，在冷却之后，表面会非常粗糙。所以通常在融化🍸🌴巧克力的时候，会用到水浴加热。
“白巧🍄🅤🈡克力是三种巧克力中，对温度需求最低的。通常情况下，会水浴加热到40摄氏度。而在冷却的时候，又要注意巧克力是否结晶。因为一旦出现结晶，就意味着很快要凝固，所以要在凝固之前，将巧克力收集起来，稍微加热。”艾妮🔪儿解释说道。
“他的决赛料🐳理怎么样？”莉🏚🚥莲好奇地问道。
“那您觉得他，他会做出什么样的甜点🞆？”费🐅♆🆌迪南德反问道莉莲。
“现在还猜不出，但看起来👆🆣，他烹饪的动作非常熟练。”莉莲迟疑道。
“如果用一个词形容他的料理，就是🂶📔🚦完整。他做的西餐，就像是完整的一体。虽然看起来没有特别突出的地方，但等吃到口中，你会发现，他的料理将会满足📍🙥你所有的期待。”费迪南德🀾得意地说道。
“我的要求可是很高的。”莉🏚🚥莲再次看向郑轲，这时的郑轲，已经将放在炉📇😰🅃火上的汤锅放🏕了下来。
“我知🍄🅤🈡道🌺🄍，但我的要求，也不低啊。”费迪南德轻声🂩👝说道。
郑轲的额头冒出了汗水，接下🏚🚥来🈸🃄的步骤将会决定这道甜点的质量，这使他不得不万分小心。
白色的巧克力倒在洁净的大理石台上，如同混有水分的白沙，在大理石台上缓⚎🐏⚟慢流淌。
郑轲拿起三角刮刀将融化的白巧克力🂶📔🚦摊开，再用刮板舀起🏗🚒，同时另一只手拿起木勺，混合融化的巧克力。
贵宾席上的米尔恩♙看到这一幕，立刻精神了🍃起来。
“tablage.（调温）”米尔恩摸索着下巴，“既然使用了这个方🜅⛚法，那🅜就希望你不要搞砸了。”
“这🕳🍰一步很重要吗？”娜塔莉问道，她记得她在做甜点的时候，可没有这么📇😰🅃麻烦。
“阿姨，这一步很重要。虽然郑轲的做法，看起来和普通的溶解巧克力没有什么区别，但其实从融化巧克力开始，就已经在考察郑轲的厨艺了。巧克力内部的年蛋白质随着温🛃度的升高，会慢慢被破坏，在冷却之后，表面会非常粗糙。所以通常在融化🍸🌴巧克力的时候，会用到水浴加热。
“白巧🍄🅤🈡克力是三种巧克力中，对温度需求最低的。通常情况下，会水浴加热到40摄氏度。而在冷却的时候，又要注意巧克力是否结晶。因为一旦出现结晶，就意味着很快要凝固，所以要在凝固之前，将巧克力收集起来，稍微加热。”艾妮🔪儿解释说道。