七章 、往事风雨(1/5)
美味，要会搭配。
民间美食的取材，充满着智慧。
这样⚎🐎⚚大🁗🅽的河鱼，肉质往往失了鲜美滑嫩，用农家简单的方法烹制👚🇴，往往还会带有些土腥味。
但若是用😢大油来做，简单的搭配之下，就显得鲜美异常🉁🄖，不但能突出鱼🅿🌘⚻的鲜美，还有油脂的芬芳。
几个孩子蹲在灶台边烧火，然后流着口水眼🙫🍖巴巴的🁽望着锅台。💀🎱🔸
胡老三的媳妇热锅之后，两勺如🇳🜤🄊羊脂一般的大油放入锅中，油遇到烧热的铁锅，顿时滋滋的融化，飘出🖥香味。
朱允熥注意到，趁着胡🙖🐈老三眼神没看向那边的时候，他婆娘悄悄的让孩子们，一人舔了一口猪油。
几个孩子，仿佛吃到了世间最美的🀡♾🍽味道，脸上洋溢着幸福，灶火映照下，🔖🀤脸上🂶笑容跳动。
等锅里的大油热了，大片🀵🁊的葱姜下锅，炒出香味。随后剁🛲☩成几大块的🙱🎊🏕大鱼下去煎制，顿时异香扑鼻。
又麻利的把鱼肉反面，待两面煎到变色，加井水覆盖住。放入叠成段的大葱，小👖心且爱惜的淋上酱油，用小火慢炖，盖上盖子。
这☳种烹饪方法，和后世朱允熥家乡的炖鱼方法有些类似。
后世人总把菜肴分成南北，把饮食分为粗细。那是因为物质生活有着极大的提升和飞跃，而在🗜此时，物🖥资相对匮乏，一年都不见得吃几次肉的农人们，对待肉食的烹饪手法，几乎是相同的。
先大火烧开，等💄到开锅了，灶台里的火也就变成大火，然后再放入豆腐等物，大火收汁。
老爷子鼻子动动，看🝯🎬着锅台⛮那边，🀡♾🍽笑道，“还是大锅饭，香呀！”
胡老三把桌子拿到院子中，小心的擦拭💗👿🎫干净，带着缺口的饭碗也擦亮🙱🎊🏕了，摆放在桌面上。
民间美食的取材，充满着智慧。
这样⚎🐎⚚大🁗🅽的河鱼，肉质往往失了鲜美滑嫩，用农家简单的方法烹制👚🇴，往往还会带有些土腥味。
但若是用😢大油来做，简单的搭配之下，就显得鲜美异常🉁🄖，不但能突出鱼🅿🌘⚻的鲜美，还有油脂的芬芳。
几个孩子蹲在灶台边烧火，然后流着口水眼🙫🍖巴巴的🁽望着锅台。💀🎱🔸
胡老三的媳妇热锅之后，两勺如🇳🜤🄊羊脂一般的大油放入锅中，油遇到烧热的铁锅，顿时滋滋的融化，飘出🖥香味。
朱允熥注意到，趁着胡🙖🐈老三眼神没看向那边的时候，他婆娘悄悄的让孩子们，一人舔了一口猪油。
几个孩子，仿佛吃到了世间最美的🀡♾🍽味道，脸上洋溢着幸福，灶火映照下，🔖🀤脸上🂶笑容跳动。
等锅里的大油热了，大片🀵🁊的葱姜下锅，炒出香味。随后剁🛲☩成几大块的🙱🎊🏕大鱼下去煎制，顿时异香扑鼻。
又麻利的把鱼肉反面，待两面煎到变色，加井水覆盖住。放入叠成段的大葱，小👖心且爱惜的淋上酱油，用小火慢炖，盖上盖子。
这☳种烹饪方法，和后世朱允熥家乡的炖鱼方法有些类似。
后世人总把菜肴分成南北，把饮食分为粗细。那是因为物质生活有着极大的提升和飞跃，而在🗜此时，物🖥资相对匮乏，一年都不见得吃几次肉的农人们，对待肉食的烹饪手法，几乎是相同的。
先大火烧开，等💄到开锅了，灶台里的火也就变成大火，然后再放入豆腐等物，大火收汁。
老爷子鼻子动动，看🝯🎬着锅台⛮那边，🀡♾🍽笑道，“还是大锅饭，香呀！”
胡老三把桌子拿到院子中，小心的擦拭💗👿🎫干净，带着缺口的饭碗也擦亮🙱🎊🏕了，摆放在桌面上。