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粉蒸鱼的原始😭配方是粉蒸肉，但是鱼肉更加细嫩一些🗴☎。
等鱼♊💽肉腌制差不多的时候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜片都能去腥，但是柠檬汁能增加鱼肉的鲜香。
放入柠檬😏汁，再稍微等了两分钟左右，这时候鱼肉差不多🗨🞋💤已经🔒⛩入了味。
鱼肉腌出了许多水份，加🟏🜋🀧上碗里里的调料，碗里多出了许多腌制的水。
许念念😠💒把这些腌制的水都倒掉，然后再撒上淀粉，淀粉能锁住水🀜份，也锁住🂹📪腌料的味道。
裹好淀粉，许念念才烧油🟏🜋🀧，油烧热之后，直接把锅端起来，不继续加热，把裹🌵🃠上淀粉的鱼肉放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样，腌制好😭的味道以及水份🂓🎙，就部都锁在里面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后一道工序，裹上了蒸肉米粉，鱼肉块看起来厚🔒⛩了许多，像♲🌑⚀一🂹📪整坨。
厚厚的。
盘子♊💽里先放入柠檬片，再放上南瓜片，最后把粉🜦蒸鱼肉放上去，端到锅里开始蒸。
柠檬放在最底下，是为了防止过酸的汁水渗透到鱼肉里，影🍘响口感。
放在最底下，又能增加清香味，☵🃰🛝还能去油腻，南瓜片🗴☎则是为了增甜的，淡淡的附📗🚽在表面上的清甜。
粉蒸鱼的原始😭配方是粉蒸肉，但是鱼肉更加细嫩一些🗴☎。
等鱼♊💽肉腌制差不多的时候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜片都能去腥，但是柠檬汁能增加鱼肉的鲜香。
放入柠檬😏汁，再稍微等了两分钟左右，这时候鱼肉差不多🗨🞋💤已经🔒⛩入了味。
鱼肉腌出了许多水份，加🟏🜋🀧上碗里里的调料，碗里多出了许多腌制的水。
许念念😠💒把这些腌制的水都倒掉，然后再撒上淀粉，淀粉能锁住水🀜份，也锁住🂹📪腌料的味道。
裹好淀粉，许念念才烧油🟏🜋🀧，油烧热之后，直接把锅端起来，不继续加热，把裹🌵🃠上淀粉的鱼肉放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样，腌制好😭的味道以及水份🂓🎙，就部都锁在里面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后一道工序，裹上了蒸肉米粉，鱼肉块看起来厚🔒⛩了许多，像♲🌑⚀一🂹📪整坨。
厚厚的。
盘子♊💽里先放入柠檬片，再放上南瓜片，最后把粉🜦蒸鱼肉放上去，端到锅里开始蒸。
柠檬放在最底下，是为了防止过酸的汁水渗透到鱼肉里，影🍘响口感。
放在最底下，又能增加清香味，☵🃰🛝还能去油腻，南瓜片🗴☎则是为了增甜的，淡淡的附📗🚽在表面上的清甜。